ସମାଚାର

ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ ଜଡିତ ବୈଷୟିକ ନିୟମାବଳୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା, ଜାରି କରିବା ଏବଂ ଅପଡେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଫେଡେରାଲ୍ ନିୟମାବଳୀ 21CFR ଅଂଶ 113 କମ୍-ଏସିଡ୍ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ପାତ୍ର ପାଇଁ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ମୌଳିକ ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ: (1) ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ: ଯେହେତୁ କ୍ୟାନଡ୍ ପାତ୍ରଟି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଥାଏ, ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ। କ୍ୟାନଡ୍ ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଜାତୀୟ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ମାନଦଣ୍ଡ କିମ୍ବା ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ। (2) ଭଲ ସିଲିଂ: ମାଇକ୍ରୋଅର...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ନରମ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଗବେଷଣା ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଦ୍ୱାରା 1940 ମସିହାରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। 1956 ମସିହାରେ, ଇଲିନୋଇସର ନେଲସନ୍ ଏବଂ ସେନବର୍ଗଙ୍କୁ ପଲିଏଷ୍ଟର ଫିଲ୍ମ ସମେତ ଅନେକ ଫିଲ୍ମ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରାଯାଇଥିଲା। 1958 ମସିହାରୁ, ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ସେନା ନାଟିକ୍ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଏବଂ SWIFT ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଏକ ନରମ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ନମନୀୟ ପ୍ୟାକେଜିଂକୁ ଉଚ୍ଚ-ବାଧାକାରୀ ନମନୀୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ କୁହାଯିବ, ଅର୍ଥାତ୍, ଆଲୁମିନିୟମ୍ ଫଏଲ୍, ଆଲୁମିନିୟମ୍ କିମ୍ବା ମିଶ୍ରଧାତୁ ଫ୍ଲେକ୍ସ, ଇଥିଲିନ୍ ଭିନାଇଲ୍ ଆଲକୋହଲ୍ କୋପଲିମର (EVOH), ପଲିଭିନାଇଲିଡିନ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ (PVDC), ଅକ୍ସାଇଡ୍-ଆବୃତ (SiO କିମ୍ବା Al2O3) ଆକ୍ରିଲିକ୍ ରେଜିନ୍ ସ୍ତର କିମ୍ବା ନାନୋ-ଅଜୈବ ପଦାର୍ଥ ସହିତ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

"ଏହି କ୍ୟାନ୍ ଗୋଟିଏ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଉଛି, ଏହା ଏବେ ବି ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ମଧ୍ୟରେ କାହିଁକି ଅଛି? ଏହା ଏବେ ବି ଖାଇବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ କି? ଏଥିରେ ବହୁତ ସଂରକ୍ଷିତ ଅଛି କି? ଏହା ସୁରକ୍ଷିତ କି?" ଅନେକ ଗ୍ରାହକ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ ହେବେ। କ୍ୟାନ୍ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସମାନ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠେ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

“କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ମାନକ GB7098-2015″ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ପରିଭାଷିତ କରେ: ଫଳ, ପନିପରିବା, ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ କବକ, ପଶୁପାଳନ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ, ଜଳଚର ପ୍ରାଣୀ ଇତ୍ୟାଦିକୁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରି, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, କ୍ୟାନିଂ, ସିଲିଂ, ତାପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଡବା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ପୁଷ୍ଟିକର କ୍ଷତି ଦୈନିକ ରୋଷେଇ ଅପେକ୍ଷା କମ୍। କିଛି ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଡବା ଖାଦ୍ୟ ଗରମ ହେତୁ ବହୁତ ପୁଷ୍ଟିକର କ୍ଷତି କରେ। ଡବା ଖାଦ୍ୟର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଜାଣି ଆପଣ ଜାଣିପାରିବେ ଯେ ଡବା ଖାଦ୍ୟର ଗରମ ତାପମାତ୍ରା କେବଳ 121 °C (ଯେପରି ଡବା ମାଂସ)। ଏହି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଅନେକ ନେଟିଜେନମାନେ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ସମାଲୋଚନା କରିବାର ଏକ କାରଣ ହେଉଛି ଯେ ସେମାନେ ଭାବନ୍ତି ଯେ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ "ଆଦୌ ତାଜା ନୁହେଁ" ଏବଂ "ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ"। ଏହା କ'ଣ ପ୍ରକୃତରେ ସତ୍ୟ? "କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରେ, ପୁଷ୍ଟିସାର ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଖରାପ ହେବ..."ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଶାଣ୍ଡୋଙ୍ଗ ଡିଙ୍ଗଟାଇଶେଙ୍ଗ ମେସିନାରୀ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି କୋ., ଲିମିଟେଡ୍ (DTS) ଏବଂ ହେନାନ ଶୁଆଙ୍ଗହୁଇ ଡେଭଲପମେଣ୍ଟ କୋ., ଲିମିଟେଡ୍ (ଶୁଆଙ୍ଗହୁଇ ଡେଭଲପମେଣ୍ଟ) ମଧ୍ୟରେ ସହଯୋଗ ପ୍ରକଳ୍ପର ମହାନ ସଫଳତା ପାଇଁ ହାର୍ଦ୍ଦିକ ଅଭିନନ୍ଦନ। ଜଣାଶୁଣା ଭାବରେ, WH ଗ୍ରୁପ୍ ଇଣ୍ଟରନ୍ୟାସନାଲ୍ କୋ., ଲିମିଟେଡ୍ ("WH ଗ୍ରୁପ୍") ହେଉଛି ସର୍ବବୃହତ ପୋର୍କ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀ ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଡିଟିଏସ୍ ପୁଣିଥରେ ଚୀନ୍ କ୍ୟାନିଂ ଶିଳ୍ପ ସଂଘରେ ଯୋଗ ଦେଇଛି। ଭବିଷ୍ୟତରେ, ଡିଙ୍ଗଟାଇଶେଙ୍ଗ୍ କ୍ୟାନିଂ ଶିଳ୍ପର ବିକାଶ ଉପରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେବ ଏବଂ କ୍ୟାନିଂ ଶିଳ୍ପର ବିକାଶରେ ଯୋଗଦାନ ଦେବ। ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍/ରିଟୋର୍ଟ/ଅଟୋକ୍ଲେଭ୍ ଉପକରଣ ଯୋଗାଇବ।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଫଳ ପାନୀୟ ସାଧାରଣତଃ ଅଧିକ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦ (pH 4, 6 କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ କମ୍) ହୋଇଥିବାରୁ, ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ-ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (UHT) ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ନାହିଁ। କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକର ଉଚ୍ଚ ଏସିଡିଟି ଜୀବାଣୁ, କବକ ଏବଂ ଇଷ୍ଟର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦିଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ନିରାପଦ ରଖିବା ସହିତ ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା କରାଯିବା ଉଚିତ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

୧୯୩୬ ମସିହାରୁ ଆର୍କଟିକ୍ ଓସିଆନ୍ ବେଭରେଜ୍ ଚୀନ୍‌ର ଏକ ଜଣାଶୁଣା ପାନୀୟ ନିର୍ମାତା ଏବଂ ଚୀନ୍‌ ପାନୀୟ ବଜାରରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରିଛି। କମ୍ପାନୀଟି ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣ ପାଇଁ କଠୋର। DTS ଏହାର ଅଗ୍ରଣୀ ସ୍ଥିତି ଏବଂ ଦୃଢ଼ ବୈଷୟିକ... ଯୋଗୁଁ ବିଶ୍ୱାସ ହାସଲ କରିଛି।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»