କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ଗବେଷଣା ଅଗ୍ରଗତି |

ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି |

ପୂର୍ବରୁ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ନିରାକରଣ ପାଇଁ, ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି |ଉତ୍ତାପ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପ୍ରୟୋଗ ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ଅଣୁଜୀବକୁ ମାରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହି ବ technical ଷୟିକ ଉପାୟ ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ କେତେକ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ସହଜରେ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ, ଯାହା ଦ୍ can ାରା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ବାଦ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପଡିଥାଏ |ମୋ ଦେଶରେ ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଉପରେ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟତ the ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଅବସ୍ଥା ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତିକୁ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରିବା, ଏବଂ ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଅବସ୍ଥାର ସବୁଠାରୁ ଆଦର୍ଶ ଅବସ୍ଥା ହେଉଛି ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ତାପମାତ୍ରାକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସମନ୍ୱୟ କରିବା, ଯାହା ଦ୍ therm ାରା ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ପ୍ରୟୋଗ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ | କେବଳ ନିରାକରଣର ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପ୍ରଭାବକୁ ଏଡାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ |କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ |ଏଥିସହ, ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣର ଅପ୍ଟିମାଇଜେସନ୍ରେ ବାଷ୍ପ ନିରୂପଣ ଉପକରଣ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ମୁଖ୍ୟତ। ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

1. ବାୟୁ ଧାରଣକାରୀ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |

ବାୟୁ ଧାରଣକାରୀ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପ୍ରୟୋଗ ମୁଖ୍ୟତ the ପୂର୍ବର ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ନିରାକରଣ ଏବଂ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ଅପ୍ଟିମାଇଜେସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ପାରମ୍ପାରିକ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ଅଭାବକୁ ବଦଳାଇ ଦେଇଛି |ବାୟୁ ଧାରଣକାରୀ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସାଧାରଣତ can କେନଡ୍ ଫଳ, କେନଡ୍ ପନିପରିବାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ବାୟୁ ଧାରଣକାରୀ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରିବାବେଳେ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର କଞ୍ଚାମାଲକୁ ପ୍ରଥମେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯିବା ଉଚିତ୍, ତାପରେ କେନଡ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଉଚ୍ଚ ଅମ୍ଳଜାନ ବ୍ୟାରେଜ୍ ଫ୍ଲେକ୍ସିବଲ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗ୍ ପରିବେଶରେ ଶୂନ୍ୟ କରାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ ନିଷ୍କ୍ରିୟ ଗ୍ୟାସ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ | କ୍ୟାନ୍ ରେ ଯୋଡା ଯାଇଛି |ପରେ ପାତ୍ରକୁ ସିଲ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ବହୁ ସ୍ତରୀୟ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ପାତ୍ରରେ ରଖାଯାଇ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ନିରାକରଣ କରାଯାଏ |ସାଧାରଣ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଖାଦ୍ୟର ମଲ୍ଟି ଷ୍ଟେଜ୍ ଗରମ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପ୍ରିହେଟିଂ, କଣ୍ଡିସନର ଏବଂ ଡିଜେନ୍ସିଫିକେସନ୍ ର ତିନୋଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ |ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଗଠନ ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଲିଙ୍କ୍ ର ନିରାକରଣ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସଜାଡିବା ଉଚିତ |ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ |

2. ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି |

ଯେତେବେଳେ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଦ୍ can ାରା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ, ଏହା ମୁଖ୍ୟତ ensure ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ଥିବା ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକ ମରିଯାଆନ୍ତି କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ହରାନ୍ତି, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧି ଦୀର୍ଘ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ can ାରା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ ହୁଏ |ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହାର କରିବାବେଳେ, ମୁଖ୍ୟ ଗରମ ଶରୀର ଭାବରେ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, କନେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ବାହ୍ୟ ଜଗତ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ଗରମ ହୋଇପାରିବ, ଉତ୍ତାପ ଚାଳନା କିମ୍ବା କନଭେକସନ ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ତାପ ଶକ୍ତି ପରିଚାଳନା କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ବିନା |ପାରମ୍ପାରିକ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଅପେକ୍ଷା ଏହା ବ୍ୟବହାର କରିବା ମଧ୍ୟ ତୀବ୍ର ଅଟେ |ଏହା ଶୀଘ୍ର କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ତାପମାତ୍ରାକୁ ବ increase ାଇପାରେ, ଯାହା ଦ୍ can ାରା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ଏବଂ ବାହାରେ ନିର୍ଜନନ ଅଧିକ ସମାନ ଏବଂ ପୁଙ୍ଖାନୁପୁଙ୍ଖ ଅଟେ |ସେହି ସମୟରେ, ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଛୋଟ ଅଟେ |ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ବ୍ୟବହାର ସାଧାରଣତ two ଦୁଇଟି ପଦ୍ଧତିରେ ବିଭକ୍ତ: ଥର୍ମାଲ୍ ଇଫେକ୍ଟ ଏବଂ ଅଣ-ଥର୍ମାଲ୍ ବାୟୋକେମିକାଲ୍ ଇଫେକ୍ଟ, ଅର୍ଥାତ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ଭିତରରୁ ବାହ୍ୟକୁ ଗରମ କରିବା ପାଇଁ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ବ୍ୟବହାର |

ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କୋଷ ଗଠନ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ କ୍ଷେତ୍ରର ପ୍ରଭାବ ହେତୁ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ଥର୍ମାଲି ପୋଲାରାଇଜ୍ ହୋଇ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଉଚ୍ଚ-ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି ଦୋହରିବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗଠନକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କଲେ ଏବଂ ଶେଷରେ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଜୀବାଣୁ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କଲେ, ସାଧାରଣ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଏହା ଅସମ୍ଭବ, ଯାହା ଦ୍ can ାରା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଭାବରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ |ଅଣ-ଥର୍ମୋଡାଇନାମିକ୍ ପ୍ରଭାବ ମୁଖ୍ୟତ temperature ତାପମାତ୍ରାରେ କ changes ଣସି ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିନା କୋଷଗୁଡିକର ଶାରୀରିକ କିମ୍ବା ବାୟୋକେମିକାଲ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦ୍ caused ାରା ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଜ bi ବିକ ପ୍ରଭାବ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା |କାରଣ ଅଣ-ଥର୍ମାଲ୍ ଇଫେକ୍ଟ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଇଫେକ୍ଟର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପରିମାଣ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ନିରାପତ୍ତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାକୁ, ତାପଜ ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଡିଜାଇନ୍ରେ ମଧ୍ୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବିଚାର କରାଯିବା ଉଚିତ |

3. ଓମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି |

କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଓମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ପ୍ରୟୋଗ ମୁଖ୍ୟତ resistance ପ୍ରତିରୋଧ ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ତାପ ନିରାକରଣକୁ ହୃଦୟଙ୍ଗମ କରେ |ବ୍ୟବହାରିକ ପ୍ରୟୋଗରେ, ଓମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ମୁଖ୍ୟତ can କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଉତ୍ତାପ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ବ electric ଦ୍ୟୁତିକ କରେଣ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଯାହା ଦ୍ therm ାରା ତାପଜ ନିର୍ଜନର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହାସଲ ହୁଏ |ଓମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ସାଧାରଣତ gr ଗ୍ରାନୁଲ୍ ସହିତ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଏହା ଗ୍ରାନୁଲାର୍ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଚକ୍ରକୁ ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ଏହାର ଏକ ଦୃ strong ନିରୂପଣ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ |ଅବଶ୍ୟ, ଓମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ କାରଣ ଦ୍ୱାରା ସୀମିତ, ଯେପରିକି ଖାଦ୍ୟର ବଡ଼ ଆକାରର ଗ୍ରାନୁଲ୍ସ ସହିତ କାରବାର କରିବାବେଳେ ଏହା ଭଲ ଫଳାଫଳ ହାସଲ କରିପାରିବ ନାହିଁ |ଏକାସାଙ୍ଗରେ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର କଣ୍ଡକ୍ଟିଭିଟି ମଧ୍ୟ ଏହି ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ନିରୂପଣ ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |ଅତଏବ, ଯେତେବେଳେ କିଛି ଅଣ-ଆୟନାଇଜଡ୍ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ଶୁଦ୍ଧ ଜଳ, ଚର୍ବି, ମଦ୍ୟପାନ ଇତ୍ୟାଦି ସେଟ୍ରିଲାଇଜ୍ କରାଯାଏ, ଓମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଓମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର କେନଡ୍ ପନିପରିବା ଏବଂ କେନଡ୍ ଫଳ ଉପରେ ଭଲ ନିରୂପଣ ପ୍ରଭାବ ରହିଥାଏ, ଏବଂ ଏହା ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ଅଛି | କ୍ଷେତ୍ରବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି |

ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |

ନିକଟ ଅତୀତରେ, ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ପାଇଁ ଲୋକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଉନ୍ନତ ହୋଇଛି |ଲୋକମାନେ କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ, ଖାଦ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି |ତେଣୁ, ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହେଲା |ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ମୁଖ୍ୟ ବ feature ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ନିରାକରଣ ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ପରିବର୍ତ୍ତନ ବ୍ୟବହାର କରିବାର କ is ଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ |ଏହି ପଦ୍ଧତି କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ବଜାୟ ରଖିପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ନଷ୍ଟରୁ ମଧ୍ୟ ରକ୍ଷା କରିପାରିବ |ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଭାବ

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡିକରେ, ମୋ ଦେଶର ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି |ଆଧୁନିକ ଜ୍ଞାନକ technology ଶଳର ସହଯୋଗରେ ଅଲ୍ଟ୍ରା-ହାଇ ପ୍ରେସର ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି, ରେଡିଏସନ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି, ପଲ୍ସ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଏବଂ ଅଲଟ୍ରାଭାଇଓଲେଟ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ପରି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପ୍ରଚଳନ କରାଯାଇଛି |ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ସଂରଚନାରେ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ପ୍ରୟୋଗ ଏକ ଭଲ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଛି |ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଛି ଅଲ୍ଟ୍ରା-ହାଇ ପ୍ରେସର ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି, ଯାହା ରସ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ନିରାକରଣରେ ଭଲ ପ୍ରୟୋଗ ସୁବିଧା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଛି, କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶୀତଳ ଉଚ୍ଚ ଚାପ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ତଥାପି ଏହା ଅନୁସନ୍ଧାନର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଅଛି ଏବଂ ହୋଇନାହିଁ | ବହୁଳ ଭାବରେ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ |

ଅଲ୍ଟ୍ରା-ହାଇ ପ୍ରେସର ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଶାରୀରିକ ନିରୂପଣ ବର୍ଗର ଅଟେ |ଏହି ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ମ basic ଳିକ ନୀତି ହେଉଛି ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନ୍ସକୁ ମାରିବା, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅବକ୍ଷୟରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଏବଂ ଜ er ବ ଏନଜାଇମ୍କୁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରିବା ପାଇଁ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଲ୍ଟ୍ରା-ହାଇ ଚାପ ସୃଷ୍ଟି କରିବା |ପ୍ରଭାବଅଲ୍ଟ୍ରା-ହାଇ ପ୍ରେସର ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ବ୍ୟବହାର କେବଳ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ହାସଲ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ବାଦକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ ଲାଇଫକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବିଳମ୍ବ କରିପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ can ାରା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷିତ ହୋଇପାରିବ |କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିବା ସମୟରେ, ଅଲ୍ଟ୍ରା-ହାଇ ପ୍ରେସର ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି କେନଡ୍ ଜାମ, କେନଡ୍ ରସ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ସେଟ୍ରିଲାଇଜେସନ୍ରେ ଏକ ଭଲ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥିଲା ​​|

ବାଧା ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |

ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ଉତ୍ତାପ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଅପେକ୍ଷା ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ |ଏହା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଅଣୁଜୀବକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ |ଏହା ମଧ୍ୟ ଏହି ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ କରିଥାଏ ଯେ ପାରମ୍ପାରିକ ଉତ୍ତାପ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା କଡେଇ ଖାଦ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ବାଦକୁ ନଷ୍ଟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଲୋକଙ୍କ କଠୋର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଆହୁରି ପୂରଣ କରିଥାଏ |ଆବଶ୍ୟକଯଦିଓ, ଯଦିଓ ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନ୍ସକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ, ଏହା ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ସ୍ପୋର କିମ୍ବା ସ୍ special ତନ୍ତ୍ର ଏନଜାଇମର ଚିକିତ୍ସାରେ ଭଲ ଫଳାଫଳ ହାସଲ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପ୍ରୟୋଗ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସୀମିତ ଅଟେ |ତେଣୁ, ଲୋକମାନେ ଏକ ନୂତନ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା - ବାଧା ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବିକାଶ କରିଛନ୍ତି |ଏହି ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଶୀତଳ ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ଧାରାକୁ ବଦଳାଇ ଦେଇଛି ଏବଂ ନିମ୍ନ-ତୀବ୍ରତା ଲିଙ୍କରେ ଏକ ଭଲ ନିରୂପଣ ପ୍ରଭାବ ଖେଳିପାରେ |ହର୍ଡଲ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ପ୍ରଥମେ ଜର୍ମାନୀରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା, ଲୋକମାନେ ମାଂସ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ବାଧା ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଯେହେତୁ ଭିଡିଓରେ ଏକାଧିକ ବାଧାବିଘ୍ନ କାରକ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ହୋଇଛି, ଏହି ବାଧାବିଘ୍ନଗୁଡିକ ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଅବକ୍ଷୟକୁ ରୋକିପାରେ ଏବଂ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ଥିବା ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକ ବାଧା ଅତିକ୍ରମ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ଯାହା ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ |ଏହାଦ୍ୱାରା ଏକ ଭଲ ନିରୂପଣ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ ହୁଏ, ଏବଂ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ ହୁଏ |

ବର୍ତ୍ତମାନ, ମୋ ଦେଶରେ ବାଧା ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରାଯାଇ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇଛି |ବାଧା ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମାଧ୍ୟମରେ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ନିରାକରଣ ଖାଦ୍ୟ ଅମ୍ଳକରଣ କିମ୍ବା କ୍ଷୟ ଘଟଣାକୁ ଏଡାଇ ଦେଇପାରେ |କେତେକ କେନଡ୍ ପନିପରିବା ଯେପରିକି ବିନ୍ ସ୍ପ୍ରୁଟ୍ ଏବଂ ଲେଥୁସ୍ ଯାହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଦ୍ er ାରା ନିର୍ଗତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, ବାଧା ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ସୁବିଧା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ବାଧା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ଜୀବାଣୁ ଜନିତ କାରକ କେବଳ ଜୀବାଣୁ ଜନିତ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ନାହିଁ, ବରଂ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅମ୍ଳଯୁକ୍ତ କିମ୍ବା କ୍ଷୟ ହେବାକୁ ମଧ୍ୟ ରୋକିଥାଏ |ଏହାବ୍ୟତୀତ, କେନଡ୍ ମାଛର ନିରାକରଣରେ ବାଧା ବିହୀନ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବ |ପିଏଚ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ତାପମାତ୍ରାକୁ ବାଧା କାରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ହର୍ଡଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ can ାରା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ ହେବ |