-
ଏହି ଜଳ ନିମଜ୍ଜିତ ପ୍ରତିକାରଟି ଭାକ୍ୟୁମ୍-ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ନମନୀୟ ପ୍ୟାକେଜ୍ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ଏକ ଜଳ ନିମଜ୍ଜନ ରିଟୋର୍ଟ ହେଉଛି ଏକ ବିଶେଷ ତାପଜ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ କିମ୍ବା ପାଶ୍ଚରାଇଜେସନ୍ ହାସଲ କରିଥାଏ। ଏହାର ମୂଳ ନୀତି ହେଉଛି ଏକ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଜଳ ସ୍ନାନରେ ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ପାତ୍ର (ଯଥା, କ୍ୟାନ୍, ଜାର୍, ପାଉଚ୍) ବୁଡ଼ାଇ ରଖିବା, ତା’ପରେ ଉତ୍ପାଦକୁ ସମାନ ଭାବରେ ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିବା ପାଇଁ ପାଣିକୁ ଗରମ/ଥଣ୍ଡା କରିବା - ଗୁଣବତ୍ତା ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ସହିତ ଜୀବାଣୁ ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା। -
ଜଳ ନିମଜ୍ଜନ ପ୍ରତିକାର
ଜଳ ନିମଜ୍ଜନ ରିଟୋର୍ଟ ରିଟୋର୍ଟ ପାତ୍ର ଭିତରେ ତାପମାତ୍ରାର ସମାନତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଅନନ୍ୟ ତରଳ ପ୍ରବାହ ସୁଇଚିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରେ। ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭ କରିବା ଏବଂ ଦ୍ରୁତ ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଗରମ ପାଣି ଟାଙ୍କିରେ ଗରମ ପାଣି ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପରେ, ଶକ୍ତି ସଂରକ୍ଷଣର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଗରମ ପାଣିକୁ ପୁନଃଚକ୍ରିତ କରାଯାଏ ଏବଂ ଗରମ ପାଣି ଟାଙ୍କିକୁ ପମ୍ପ କରାଯାଏ।