ଫ୍ରିଜ୍, ସତେଜ କିମ୍ବା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର?

କେନଡ୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପ୍ରାୟତ lo ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ବିବେଚନା କରାଯାଏ | କିନ୍ତୁ ଏହା ନୁହେଁ |

କେନଡ୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକର ଅଧିକାଂଶ ସପ୍ତାହଗୁଡିକ ସେଲଫ୍-ସ୍ଥିର ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଷ୍ଟକ୍ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରିଛନ୍ତି | ଏପରିକି ରେଫ୍ରିଜରେଟର ବିକ୍ରୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି | କିନ୍ତୁ ପାରମ୍ପାରିକ ଜ୍ଞାନ ଯେ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଯାହା ବିଛାଆନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଯେତେବେଳେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା କଥା ହୁଏ, ତାଜା ଉତ୍ପାଦ ଅପେକ୍ଷା କିଛି ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ |

ଖାଇବା କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଖରାପ କି?

ଫାତିମା ହୀଖା, ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ଅଧିକାରୀ ଡ୍ରାଇଭର, କହିଥିଲେ ଯେ ଯେତେବେଳେ ଏହି ପ୍ରଶ୍ନ ବିଷୟରେ ଆସେ, ସେତେବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଅମଳ କରାଯାଉଥିବା ମୁହୂର୍ତ୍ତକୁ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଟେ | ଭୂମି କିମ୍ବା ଗଛରୁ ଉଠିବା ମାତ୍ରେ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ, ଯାହା ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଶକ୍ତିର ଉତ୍ସ |

"ଯଦି ପନିପରିବା ବହୁତ ଦିନ ଧରି ସେଲଫରେ ରହିଥାଏ, ଯଦି ହାଶମ କହିଲା," ହାଶମ କହିଲା |

ଉଠାଇବା ପରେ, ଏକ ଫଳ କିମ୍ବା ପନିପରିବା ତଥାପି ନିଜର କକ୍ଷଗୁଡ଼ିକୁ ଜୀବନ୍ତ ରଖିବା ପାଇଁ ନିଜର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଭାଙ୍ଗିବା | ଏବଂ କିଛି ପୁଷ୍ଟିକର ସହଜରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ | ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଦେୟମାକୁ ଶୋଷକ ଲ irong ନବି, ନିମ୍ନ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର ଏବଂ ମାଗଣା ରେଡିକାଲ୍ସରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ଆଲୋକ ପ୍ରତି ଉପଯୁକ୍ତ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ |

କୃଷି ଦ୍ରବ୍ୟର ଫ୍ରିଜ୍ କୁ ଅସୁରକ୍ଷିତ ଡିଗ୍ରୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମନ୍ଥର କରିଦିଏ, ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ବ୍ୟାଗକୁ ଉତ୍ପାଦରୁ ଉତ୍ପାଦଠାରୁ ଭିନ୍ନ କରିଥାଏ |

2007 ରେ, ଡିୟେନ୍ ବାରେଣ୍ଟ୍, ଡେଫର୍ନିଆ, ଡେଭିସ୍ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟରେ ପୂର୍ବତନ ଖାଦ୍ୟ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିକର୍, ଫ୍ରିଜ୍ ଏବଂ କେନଡ୍ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଉପରେ ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନକୁ ସମୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ | । ସେ ପାଇଲେ ଯେ କ p ଣସି ପ୍ରତିଶତ ଏହାର ଭିଟାମିନ୍ ସି ପଦାର୍ଥରେ ଏହାର ଭିଟାମିନ୍ ସି 29 ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ ପାଇଛି। କିନ୍ତୁ ତୁଳନା ତୁଳନାରେ ଗାଜର ହାରିଥିବା କାରର ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ କେବଳ 27 ପ୍ରତିଶତ ହରାଇଲା |