ସମାଚାର

ତାପଜ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପୂର୍ବରୁ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପାଇଁ, ତାପଜ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି। ତାପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପ୍ରୟୋଗ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କୁ ହତ୍ୟା କରିପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଏହି ବୈଷୟିକ ଉପାୟ ସହଜରେ କିଛି କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ ଯାହା ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତୀକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଆମର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ କେତେକ ସମୟରେ ବିସ୍ତାର ଟ୍ୟାଙ୍କ କିମ୍ବା ଡ୍ରମ୍ ଢାଙ୍କୁଣୀ ସହିତ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି। ଏହି ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକର କାରଣ ମୁଖ୍ୟତଃ ନିମ୍ନଲିଖିତ ପରିସ୍ଥିତି ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ: ପ୍ରଥମ ହେଉଛି କ୍ୟାନର ଭୌତିକ ବିସ୍ତାର, ମୁଖ୍ୟତଃ କାରଣ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଏକ ରିଟୋର୍ଟକୁ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ସାଧାରଣତଃ ଆପଣଙ୍କ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣଧର୍ମ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣଗୁଡ଼ିକୁ ବୁଝିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚାଉଳ ପୋରିଜ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଉଚ୍ଚ-ସାନ୍ଦ୍ରତା ସାମଗ୍ରୀର ଗରମ ସମାନତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ରୋଟାରୀ ରିଟୋର୍ଟ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ। ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ପାଣି ସ୍ପ୍ରେ ରିଟୋର୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ପ୍ରୋ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଏହା ଏକ କ୍ୟାନରେ ବାୟୁ ଚାପ ବାୟୁମଣ୍ଡଳୀୟ ଚାପ ଅପେକ୍ଷା କେତେ କମ୍ ତାହା ବୁଝାଏ। ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ କ୍ୟାନରେ ବାୟୁ ପ୍ରସାରଣ ହେତୁ କ୍ୟାନଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରସାରିତ ହେବାରୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏବଂ ଏରୋବିକ୍ ଜୀବାଣୁକୁ ନିରୋଧ କରିବା ପାଇଁ,... ପୂର୍ବରୁ ଭାକ୍ୟୁମ୍ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

କମ୍ ଏସିଡ୍ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ସେହି କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାର PH ମୂଲ୍ୟ 4.6 ରୁ ଅଧିକ ଏବଂ ଜଳ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ 0.85 ରୁ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ, ଏହା ସନ୍ତୁଳନରେ ପହଞ୍ଚିବା ପରେ। ଏହିପରି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ 4.0 ରୁ ଅଧିକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ମୂଲ୍ୟ ସହିତ ଏକ ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯେପରିକି ତାପଜ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତୀକରଣ, ତାପମାତ୍ରା ସାଧାରଣତଃ ne...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

କୋଡେକ୍ସ ଆଲିମେଣ୍ଟାରିଅସ୍ କମିଶନ (CAC) ର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଉତ୍ପାଦ ଉପ-ସମିତି କ୍ୟାନଡ କ୍ଷେତ୍ରରେ କ୍ୟାନଡ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଇଁ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ ଗଠନ ଏବଂ ସଂଶୋଧନ ପାଇଁ ଦାୟୀ; ମାଛ ଏବଂ ମାଛ ଉତ୍ପାଦ ଉପ-ସମିତି... ଗଠନ ପାଇଁ ଦାୟୀ।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନକୀକରଣ ସଂଗଠନ (ISO) ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ସର୍ବବୃହତ ଅଣ-ସରକାରୀ ମାନକୀକରଣ ବିଶେଷଜ୍ଞ ସଂସ୍ଥା ଏବଂ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନକୀକରଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସଂଗଠନ। ISO ର ଲକ୍ଷ୍ୟ ହେଉଛି ମାନକୀକରଣ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କିତ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ ଜଡିତ ବୈଷୟିକ ନିୟମାବଳୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା, ଜାରି କରିବା ଏବଂ ଅପଡେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଫେଡେରାଲ୍ ନିୟମାବଳୀ 21CFR ଅଂଶ 113 କମ୍-ଏସିଡ୍ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ପାତ୍ର ପାଇଁ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ମୌଳିକ ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ: (1) ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ: ଯେହେତୁ କ୍ୟାନଡ୍ ପାତ୍ରଟି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଥାଏ, ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ। କ୍ୟାନଡ୍ ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଜାତୀୟ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ମାନଦଣ୍ଡ କିମ୍ବା ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ। (2) ଭଲ ସିଲିଂ: ମାଇକ୍ରୋଅର...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

ନରମ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଗବେଷଣା ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଦ୍ୱାରା 1940 ମସିହାରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। 1956 ମସିହାରେ, ଇଲିନୋଇସର ନେଲସନ୍ ଏବଂ ସେନବର୍ଗଙ୍କୁ ପଲିଏଷ୍ଟର ଫିଲ୍ମ ସମେତ ଅନେକ ଫିଲ୍ମ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରାଯାଇଥିଲା। 1958 ମସିହାରୁ, ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ସେନା ନାଟିକ୍ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଏବଂ SWIFT ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଏକ ନରମ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ନମନୀୟ ପ୍ୟାକେଜିଂକୁ ଉଚ୍ଚ-ବାଧାକାରୀ ନମନୀୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ କୁହାଯିବ, ଅର୍ଥାତ୍, ଆଲୁମିନିୟମ୍ ଫଏଲ୍, ଆଲୁମିନିୟମ୍ କିମ୍ବା ମିଶ୍ରଧାତୁ ଫ୍ଲେକ୍ସ, ଇଥିଲିନ୍ ଭିନାଇଲ୍ ଆଲକୋହଲ୍ କୋପଲିମର (EVOH), ପଲିଭିନାଇଲିଡିନ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ (PVDC), ଅକ୍ସାଇଡ୍-ଆବୃତ (SiO କିମ୍ବା Al2O3) ଆକ୍ରିଲିକ୍ ରେଜିନ୍ ସ୍ତର କିମ୍ବା ନାନୋ-ଅଜୈବ ପଦାର୍ଥ ସହିତ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»

"ଏହି କ୍ୟାନ୍ ଗୋଟିଏ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଉଛି, ଏହା ଏବେ ବି ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ମଧ୍ୟରେ କାହିଁକି ଅଛି? ଏହା ଏବେ ବି ଖାଇବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ କି? ଏଥିରେ ବହୁତ ସଂରକ୍ଷିତ ଅଛି କି? ଏହା ସୁରକ୍ଷିତ କି?" ଅନେକ ଗ୍ରାହକ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ ହେବେ। କ୍ୟାନ୍ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସମାନ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠେ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ»