ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ ଜଡିତ ବୈଷୟିକ ନିୟମାବଳୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା, ଜାରି କରିବା ଏବଂ ଅପଡେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଦାୟୀ। ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଫେଡେରାଲ୍ ନିୟମାବଳୀ 21CFR ଭାଗ 113 କମ୍ ଏସିଡ୍ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ କ୍ୟାନଡ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବିଭିନ୍ନ ସୂଚକ (ଯେପରିକି ଜଳ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ, PH ମୂଲ୍ୟ, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ସୂଚକାଙ୍କ, ଇତ୍ୟାଦି) କିପରି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବେ ତାହା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ଫେଡେରାଲ୍ ନିୟମାବଳୀ 21CFR ର ଅଂଶ 145 ର ପ୍ରତ୍ୟେକ ବିଭାଗରେ 21 ପ୍ରକାରର କ୍ୟାନଡ୍ ଫଳ, ଯେପରିକି କ୍ୟାନଡ୍ ଆପଲ୍ସ, କ୍ୟାନଡ୍ ଆପ୍ରିକଟ୍, କ୍ୟାନଡ୍ ବେରି, କ୍ୟାନଡ୍ ଚେରି, ଇତ୍ୟାଦି ନିୟନ୍ତ୍ରିତ। ମୁଖ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟକୁ ରୋକିବା, ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର କ୍ୟାନଡ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ସିଲ୍ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରିବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ପରେ ଉତ୍ତାପ-ଚିକିତ୍ସା କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଅବଶିଷ୍ଟ ନିୟମାବଳୀ ଉତ୍ପାଦର କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା, ବ୍ୟବହାରଯୋଗ୍ୟ ଫିଲିଂ ମିଡିଆ, ଇଚ୍ଛାଧୀନ ଉପାଦାନ (ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ, ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନକାରୀ, ଇତ୍ୟାଦି ସମେତ) ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଲେବଲିଂ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟି ଦାବି ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ ଜଡିତ। ଏହା ସହିତ, ଉତ୍ପାଦର ପୂରଣ ପରିମାଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ବ୍ୟାଚ୍ ଯୋଗ୍ୟ କି ନାହିଁ ତାହା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇଛି, ଅର୍ଥାତ୍, ନମୁନାକରଣ, ଅନିୟମିତ ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ଯୋଗ୍ୟତା ନିର୍ଣ୍ଣୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇଛି। ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରର 2CFR ର ଅଂଶ 155 ରେ କ୍ୟାନଡ୍ ପନିପରିବାର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ଉପରେ ବୈଷୟିକ ନିୟମ ଅଛି, ଯେଉଁଥିରେ 10 ପ୍ରକାରର କ୍ୟାନଡ୍ ବିନ୍ସ, କ୍ୟାନଡ୍ ମକା, ଅଣ-ମିଠା ମକା ଏବଂ କ୍ୟାନଡ୍ ମଟର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସିଲ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଉତ୍ପାଦନ ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ପରେ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ଆବଶ୍ୟକ କରିବା ସହିତ, ଅବଶିଷ୍ଟ ନିୟମଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତଃ ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣବତ୍ତା ସହିତ ଜଡିତ, ଯେଉଁଥିରେ ଉତ୍ପାଦ କଞ୍ଚାମାଲ ପରିସର ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଆବଶ୍ୟକତା, ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଗୀକରଣ, ଇଚ୍ଛାଧୀନ ଉପାଦାନ (କିଛି ଯୋଗକ ସମେତ), ଏବଂ କ୍ୟାନିଂ ମିଡିଆର ପ୍ରକାର, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ଲେବଲିଂ ଏବଂ ଦାବି ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ 21CFR ର ଅଂଶ 161 କିଛି କ୍ୟାନଡ୍ ଜଳଜାତ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ କରେ, ଯେଉଁଥିରେ କ୍ୟାନଡ୍ ଓଏଷ୍ଟର, କ୍ୟାନଡ୍ ଚିନୁକ୍ ସାଲମନ, କ୍ୟାନଡ୍ ଓଦା-ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଏବଂ କ୍ୟାନଡ୍ ଟୁନା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ବୈଷୟିକ ନିୟମଗୁଡ଼ିକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ଯେ କ୍ୟାନଡ୍ ଉତ୍ପାଦକୁ ନଷ୍ଟ ହେବା ରୋକିବା ପାଇଁ ସିଲ୍ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରାଯିବା ପୂର୍ବରୁ ତାପଜ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଏହା ସହିତ, ଉତ୍ପାଦ କଞ୍ଚାମାଲର ବର୍ଗଗୁଡ଼ିକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ପରିଭାଷିତ ହୋଇଛି, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରକାର, ପାତ୍ର ପୂରଣ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫର୍ମ, ଯୋଗକାରୀ ବ୍ୟବହାର, ଏବଂ ଲେବଲ୍ ଏବଂ ଦାବି, ଉତ୍ପାଦ ଯୋଗ୍ୟତା ବିଚାର ଇତ୍ୟାଦି।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୦୯-୨୦୨୨