ଫଳ ପାନୀୟ ସାଧାରଣତଃ ଅଧିକ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦ (pH 4, 6 କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ କମ୍), ତେଣୁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ-ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (UHT) ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ନାହିଁ। କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକର ଉଚ୍ଚ ଏସିଡିଟି ଜୀବାଣୁ, କବକ ଏବଂ ଇଷ୍ଟର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦିଏ। ଭିଟାମିନ୍, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ସହିତ ନିରାପଦ ରହିବା ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା କରାଯିବା ଉଚିତ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ-୨୪-୨୦୨୨