ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନର ପ୍ରତିରୋଧ ଅଣ୍ଡା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ଲୁଣିଆ ବତକ ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକୁ ଚୟନ କରାଯାଏ, ସଫା କରାଯାଏ, ଏବଂ ତାପରେ କାଦ ନିର୍ଗମନରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇ ଆଚାର ପାଇଁ ଆଚାର ପାତ୍ରରେ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ରଖାଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୁଏ, ଆଚାର ସମାପ୍ତ ହୁଏ, ଏହାକୁ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାଇଁ ସଫା କରାଯାଏ, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ବାସ୍କେଟରେ ରଖାଯାଏ, ଏବଂ ତାପରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଅଟୋକ୍ଲେଭରେ ଠେଲି ଦିଆଯାଏ, ସାଧାରଣତଃ ଆମେ ଜଳ ନିମଜ୍ଜିତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କରିବୁ, ଉତ୍ପାଦର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣରେ ଉତ୍ପାଦ ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ ହୁଏ ଏହାକୁ କ୍ରମାନୁସାରେ ସଜାଡ଼ିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, କାର୍ଯ୍ୟ ଦକ୍ଷତା ଅଧିକ। ଅଧିକନ୍ତୁ, ଉତ୍ପାଦଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଯାଏ, ତାପ ବଣ୍ଟନ ପ୍ରଭାବ ଭଲ, ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଗତି ଦ୍ରୁତ, ଯାହା ଲୁଣଯୁକ୍ତ ବତକ ଅଣ୍ଡାକୁ ରନ୍ଧା ହେବାରେ ଭଲ ଭାବରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପରେ ଲୁଣଯୁକ୍ତ ବତକ ଅଣ୍ଡାର ଏକ ଦୃଢ଼ ସୁଗନ୍ଧ, ଭଲ ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଥାଏ, ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସାଧାରଣ ଆଚାର ସହିତ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ। ଭାକ୍ୟୁମ୍-ପ୍ୟାକ୍ ଲୁଣଯୁକ୍ତ ବତକ ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକୁ ଜଳ ନିମଜ୍ଜିତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ଦ୍ୱାରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରାଯାଏ, ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଧାରଗୁଡ଼ିକୁ ଗଡ଼ାଇବା ସହଜ ନୁହେଁ ଏବଂ ଅଧିକ ସୁନ୍ଦର ହୋଇଥାଏ। ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ ହେବା ଯୋଗୁଁ, ପାଚିବା ସମୟରେ ଲୁଣିଆ ବତକ ଅଣ୍ଡାରେ ପାଣିର ବାଷ୍ପୀଭବନକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସସ୍ ଲୁଣିଆ ବତକ ଅଣ୍ଡାରେ ଭଲ ଭାବରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବ, ଲୁଣିଆ ବତକ ଅଣ୍ଡାର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଗଠନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ।