ମାଛ କ୍ୟାନିଂ ରିଟର୍ଟ （ବାଷ୍ପ ନିରୂପଣ）

ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି କିପରି ମାଛ, ମାଂସ କ୍ୟାନିଂ କାରଖାନାଗୁଡ଼ିକ କେନ୍ ତିଆରି କରିବାରେ ସଫଳ ହୁଏ ତିନି ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ? ଆଜି ଏହାକୁ ପ୍ରକାଶ କରିବାକୁ ଦିନ୍ ତାଇ ଶେଙ୍ଗ ଆପଣଙ୍କୁ ନେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |

ବାସ୍ତବରେ, କେନଡ୍ ମାଛର ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣ ଚିକିତ୍ସା ପରେ, ପାଥୋଜେନିକ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସକୁ ଦୂର କରି ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ଅବନତି ଘଟାଇପାରେ, କେବଳ ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବ but ାଇବ ନାହିଁ ବରଂ ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରେ | ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ନିରାପତ୍ତା, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ୱାଦ ବ increasing ାଇବା |

କେନଡ୍ ମାଛ ଉଚ୍ଚମାନର ସତେଜ କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍ ମାଛରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ | କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରେ ଯାନ୍ତ୍ରିକ କ୍ଷତି, ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ଏବଂ ଅଯୋଗ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ବାହାର କରାଯାଇ ଲୁଣ ଦିଆଯାଏ | ଲୁଣିଆ ମାଛକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ନିଷ୍କାସନ କରାଯିବା ଉଚିତ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଛତୁ ସମାଧାନରେ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରାଯିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ତା’ପରେ ପ୍ରାୟ 180-210 temperature ତାପମାତ୍ରାରେ ତେଲ ହାଣ୍ଡିରେ ରଖିବା ଉଚିତ | ତେଲର ତାପମାତ୍ରା 180 than ରୁ କମ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ | ତରକାରୀ ସମୟ ସାଧାରଣତ 4 4 ରୁ 8 ମିନିଟ୍ ଅଟେ | ଯେତେବେଳେ ମାଛ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଭାସୁଛି, ଚର୍ମକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଭାଙ୍ଗିବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ବୁଲାନ୍ତୁ | ମାଛ ମାଂସର ଏକ ଦୃ solid ଅନୁଭବ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍, ଭୂପୃଷ୍ଠଟି ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀରୁ ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର ଥିଲା, ଯାହା ତେଲ ଥଣ୍ଡା ଠାରୁ ବାହାର କରାଯାଇପାରିବ | 82 at ରେ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାଇଁ ଟିନପ୍ଲେଟ୍ କ୍ୟାନ୍ ଗୁଡ଼ିକୁ ଷ୍ଟେରାଇଜ୍ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମାଛ ସହିତ ପାତ୍ରଗୁଡିକ ଭରନ୍ତୁ ଏବଂ ସିଲ୍ କରନ୍ତୁ | ପାତ୍ରଗୁଡିକ ସିଲ୍ କରିବା ପରେ, ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦକୁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ରିଟର୍ଟକୁ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ଭଳି କ୍ଷତିକାରକ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆକୁ ମାରିବା ପାଇଁ ଜୀବାଣୁକୁ ପଠାଯିବ | ଏହିପରି ଆମ ସାମ୍ନାରେ ସୁସ୍ୱାଦୁ କେନଡ୍ ମାଛର ଏକ ପାତ୍ର ଉପସ୍ଥାପିତ ହୁଏ | ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକତାର କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ମାନକ ସହିତ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଲୋଜିକାଲ୍ ସୂଚକ, ଉତ୍ପାଦର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ 2 ବର୍ଷ ଏବଂ 2 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ |

ଉତ୍ପାଦର ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ଆମେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ବାଷ୍ପ ରିଟର୍ଟକୁ ସୁପାରିଶ କରୁ, ଷ୍ଟିମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ କେଟଲ୍, ମୁଖ୍ୟତ t ଟିନ୍ପ୍ଲେଟ୍ରେ ବ୍ୟବହୃତ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରିପାରିବ, ଏହିପରି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ବଡ଼ ଆକାର ହେତୁ, ଡିଫେରିଏଲ୍ ଚାପର ପ୍ରତିରୋଧ ଦୁର୍ବଳ, ନିରୂପଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ | କେଟଲରେ କଠୋର ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଚାପ ହେବା ଉଚିତ୍, ଦିନ୍ ତାଇ ସେଙ୍ଗ୍ ଏକ୍ସକ୍ଲୁସିଭ୍ ପ୍ରେସର କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ସିଷ୍ଟମ୍, ପ୍ରେସର କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ସଠିକତା, ଉତ୍ପାଦକୁ ବିକଳାଙ୍ଗ, ଡିଫ୍ଲେଟେଡ୍ କ୍ୟାନ୍ ଠାରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ | ଷ୍ଟିରିଲାଇଜେସନ୍ ମାଧ୍ୟମ ଭାବରେ ବାଷ୍ପ ଗ୍ରହଣ କରିବା, ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ବେଗ ଦ୍ରୁତ ଅଟେ, ସେହି ସମୟରେ ଉତ୍ପାଦର ମୂଳ ସ୍ୱାଦକୁ ବଜାୟ ରଖେ, ନିରୂପଣ ପ୍ରଭାବ ଭଲ |