ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ “ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ମୁକ୍ତ” ର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ |

“କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ GB7098-2015 can କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ: ଫଳ, ପନିପରିବା, ଖାଇବା ଫଙ୍ଗି, ପଶୁପାଳନ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ, ଜଳଜନ୍ତୁ ଇତ୍ୟାଦି କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, କଏନ୍, ସିଲ୍, ଉତ୍ତାପ ନିରୂପଣ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ | ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବସାୟିକ ନିରୂପଣ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ |ଟିନପ୍ଲେଟରେ ଥିବା କେନଡ୍ ମାଂସ ହେଉ କିମ୍ବା ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲରେ ଥିବା କେନଡ୍ ଫଳ, ଯଦିଓ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ, ଏହାର ମୂଳ ହେଉଛି ନିରାକରଣ। ”ବର୍ତ୍ତମାନର ଚାଇନାର ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ ଅନୁଯାୟୀ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ “ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ” ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ |ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ନିରାକରଣ ପଦ୍ଧତିକୁ ଫୁଟାଯାଇଥିଲା (100 ଡିଗ୍ରୀ), ପରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ସଲ୍ୟୁସନ୍ ଫୁଟିବା (115 ଡିଗ୍ରୀ) ରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ପରେ ଉଚ୍ଚ ଚାପର ବାଷ୍ପ ନିରୂପଣ (121 ଡିଗ୍ରୀ) ରେ ବିକଶିତ ହେଲା |କାରଖାନା ଛାଡିବା ପୂର୍ବରୁ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ ପରୀକ୍ଷା ଅଧୀନରେ ରହିବା ଉଚିତ୍ |କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା ସଂରକ୍ଷଣକୁ ଅନୁକରଣ କରି, ଏହା ଦେଖାଯାଏ ଯେ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଫୁଲିଯିବା ଏବଂ ଫୁଲିଯିବା ଭଳି ଖରାପ ହେବ କି ନାହିଁ |ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ସଂସ୍କୃତି ପରୀକ୍ଷଣ ମାଧ୍ୟମରେ, ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ପ୍ରଜନନ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଦେଖିବା ସମ୍ଭବ |"ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ" ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବାଣୁ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ପାଥୋଜେନିକ୍ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସ ନାହିଁ। "ଜେଙ୍ଗ କେ କହିଛନ୍ତି ଯେ କେତେକ ପାତ୍ରରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଅଣ-ପାଥୋଜେନିକ୍ ଅଣୁଜୀବ ରହିପାରେ, କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣ ତାପମାତ୍ରାରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ପୁନ oduc ଉତ୍ପାଦନ ହେବ ନାହିଁ।ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କେନଡ୍ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଛାଞ୍ଚ ସ୍ପୋରସ୍ ହୋଇପାରେ |ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅମ୍ଳତା ହେତୁ ଏହି ସ୍ପୋରଗୁଡିକ ପୁନ oduc ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ସଂରକ୍ଷଣଗୁଡିକ ଛାଡି ଦିଆଯାଇପାରେ | ”