ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ “ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ମୁକ୍ତ” ର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ |

“କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ GB7098-2015 can କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ: ଫଳ, ପନିପରିବା, ଖାଇବା ଫଙ୍ଗି, ପଶୁପାଳନ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ, ଜଳଜନ୍ତୁ ଇତ୍ୟାଦି କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, କଏନ୍, ସିଲ୍, ଉତ୍ତାପ ନିରୂପଣ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ | ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବସାୟିକ ନିରୂପଣ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ | ଟିନପ୍ଲେଟରେ ଥିବା କେନଡ୍ ମାଂସ ହେଉ କିମ୍ବା ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲରେ ଥିବା କେନଡ୍ ଫଳ, ଯଦିଓ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ, ଏହାର ମୂଳ ହେଉଛି ନିରାକରଣ। ” ବର୍ତ୍ତମାନର ଚାଇନାର ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ ଅନୁଯାୟୀ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ “ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ” ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ | ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ନିରାକରଣ ପଦ୍ଧତିକୁ ଫୁଟାଯାଇଥିଲା (100 ଡିଗ୍ରୀ), ପରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ସଲ୍ୟୁସନ୍ ଫୁଟିବା (115 ଡିଗ୍ରୀ) ରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ପରେ ଉଚ୍ଚ ଚାପର ବାଷ୍ପ ନିରୂପଣ (121 ଡିଗ୍ରୀ) ରେ ବିକଶିତ ହେଲା | କାରଖାନା ଛାଡିବା ପୂର୍ବରୁ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ ପରୀକ୍ଷା ଅଧୀନରେ ରହିବା ଉଚିତ୍ | କୋଠରୀର ତାପମାତ୍ରା ଭଣ୍ଡାରକୁ ଅନୁକରଣ କରି, ଏହା ଦେଖାଯାଏ ଯେ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଫୁଲା ଏବଂ ବଲିଙ୍ଗ୍ ଭଳି ଖରାପ ହେବ କି ନାହିଁ | ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ସଂସ୍କୃତି ପରୀକ୍ଷଣ ମାଧ୍ୟମରେ, ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ପ୍ରଜନନ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଦେଖିବା ସମ୍ଭବ | "ବାଣିଜ୍ୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ" ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ସେଠାରେ କ bacter ଣସି ଜୀବାଣୁ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ପାଥୋଜେନିକ୍ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସ ନାହିଁ। " ଜେଙ୍ଗ କେ କହିଛନ୍ତି ଯେ କେତେକ ପାତ୍ରରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଅଣ-ପାଥୋଜେନିକ୍ ଅଣୁଜୀବ ରହିପାରେ, କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣ ତାପମାତ୍ରାରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ପୁନ oduc ଉତ୍ପାଦନ ହେବ ନାହିଁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କେନଡ୍ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଛାଞ୍ଚ ସ୍ପୋରସ୍ ହୋଇପାରେ | ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅମ୍ଳତା ହେତୁ ଏହି ସ୍ପୋରଗୁଡିକ ପୁନ oduc ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ସଂରକ୍ଷଣଗୁଡିକ ଛାଡି ଦିଆଯାଇପାରେ | ”