ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ କେଉଁ ଭୂମିକା?

ନିକଟ ଅତୀତରେ, ଗ୍ରାହକମାନେ ଅଧିକ ଏବଂ ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଦାନ କରିଛନ୍ତି, ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ଜନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମଧ୍ୟ ବ growing ୁଛି | ଖାଦ୍ୟ ଶିଶୁର ବିଷୟବସ୍ତୁରେ ନିରୂପଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ, କେବଳ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ ନାହିଁ | ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ଜନ ହେବାକୁ, ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଅଭିବୃଦ୍ଧିଗୁଡ଼ିକ ଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ, ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ କିମ୍ବା ହତ୍ୟା କରାଯାଇପାରେ, ଯେପରି ଖାଦ୍ୟର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଉପରେ ପ୍ରସ୍ତାବିତ |

ବର୍ତ୍ତମାନ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ପାରମ୍ପାରିକ ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଟାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ, ଭର୍ତ୍ତି ହେବା, ମୁଖ୍ୟତ ert ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ପୁନ ora ବ୍ୟବହାର | ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରା ରିଟଲ୍ଟ ବିଭିନ୍ନ ମାଇକ୍ରୋଗୋଜାଇଜିମ୍, ପାଥୋଜେନିକ୍ ବ୍ୟାସିଲସ୍, ଏବଂ ସ୍ପିରିଲିଜୋଟ୍ ଡିଗ୍ରୀକୁ ଧ୍ୱଂସ କରିପାରିବ, ଯେପରିକି ଜଳସେଞ୍ଜାଇଜେସନ୍ ତାପେଟର ଏବଂ ନିର୍ଜନ ହେବାର ସରଳ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପାୟ | ତଥାପି, ରକ୍ଷର ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ପୋଷକ କ୍ଷତି, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୋଷକ କ୍ଷତି, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର କ୍ଷତି ହେବ | ଅତଏବ, ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣବତ୍ତା ରାଣ୍ଟ ବାଛିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |

ନିମ୍ନଲିଖିତ ବିନ୍ଦୁଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ଭଲ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରା RETORT ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଉଚିତ୍ |

ପ୍ରଥମେ, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ପ୍ରେସର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସଠିକ୍, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ପ୍ରେସର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସଠିକ୍, ଛୋଟ ତ୍ରୁଟି | ଆମର ରିଟଲ୍ ତାପମାତ୍ରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ, ଯାହା ଉପରେ ବଳଦ ବ୍ୟାପଗୁଡ଼ିକ ବିକୃତି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରସଙ୍ଗର ସ୍ୱାଧୀନତା ପରେ ଉତ୍ପାଦ ଘଟିବ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଲେଖାକୁ ପରିଚାଳନା କରାଯିବ କି ନାହିଁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ± 0.05 ପ୍ରେସରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୁଏ |