ଷ୍ଟେରିଲାଇଜର କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ କେଉଁ ସମସ୍ୟା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ?

ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାତ୍ରକୁ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ସାଧାରଣତଃ ଆପଣଙ୍କର ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ବୁଝିବାକୁ ପଡିବ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ବାବାଓ ପୋରିଜ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସାମଗ୍ରୀର ଗରମ ସମାନତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ରୋଟାରୀ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାତ୍ର ଆବଶ୍ୟକ। ଛୋଟ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଥର୍ମାଲ୍ ସ୍ପ୍ରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ମାଂସ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାତ୍ରର ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଣି ଏବଂ ଗରମ ପାଣି ପରସ୍ପର ସହିତ ସଂଯୋଗ କରନ୍ତି ନାହିଁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ପ୍ରଦୂଷଣ ଏଡେଇ ହୁଏ। ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଣିର ଏକ ଛୋଟ ପରିମାଣ ଶୀଘ୍ର ପୁନଃଚକ୍ରିତ ହୁଏ, ଶୀଘ୍ର ପୂର୍ବ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ତାପମାତ୍ରାରେ ପହଞ୍ଚିଥାଏ ଏବଂ 30% ବାଷ୍ପ ସଞ୍ଚୟ କରେ। ବଡ଼ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଜଳ ସ୍ନାନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ, ଯାହା ସହଜରେ ବିକୃତ ପାତ୍ର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।

ସ୍ପ୍ରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାତ୍ରଟି ପଙ୍ଖା ଆକୃତିର ଏବଂ ବ୍ୟାଣ୍ଡେଡ୍ ଅସ୍ଥିର ଗରମ ପାଣିକୁ ପାତ୍ରରେ ବ୍ୟବସ୍ଥା କରାଯାଇଥିବା ନୋଜଲ୍ ରୁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ବସ୍ତୁକୁ ନିରନ୍ତର ସ୍ପ୍ରେ କରିବା ସହିତ ଗ୍ରହଣ କରେ, ଯାହା ଦ୍ରୁତ ତାପ ପ୍ରସାରଣ ଏବଂ ସମାନ ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତରଣ ସହିତ। ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାତ୍ରଟି ଏକ ସିମୁଲେଟେଡ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଗ୍ରହଣ କରେ। ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଅବସ୍ଥା ଅନୁଯାୟୀ, ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଥଣ୍ଡାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯେକୌଣସି ସମୟରେ ସ୍ଥିର କରାଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅବସ୍ଥାରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ। ମାଂସ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାତ୍ର ସମାନ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଚାପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ମୋଡ୍ ଅଧୀନରେ ବଡ଼ ତାପ କ୍ଷତିର ଅସୁବିଧାକୁ ଏଡାଏ।

ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ହାଲୋଜେନେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବୁଝାଏ ନାହିଁ, ବରଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପାଇଁ ଏକ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାରକୁ ବୁଝାଏ। ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପାତ୍ରର ଇନସୁଲେସନ ଚାପ 3Mpa ରେ ସେଟ୍ କରାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା 121 ℃ ହେବା ଉଚିତ। ଥଣ୍ଡା କରିବା ସମୟରେ, ଥଣ୍ଡା କରିବା ପାଇଁ ପଛ ଚାପ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ। ଉତ୍ପାଦ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ଅନୁସାରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ସମୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯିବା ଉଚିତ। ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା 40 ℃ ତଳେ ଖସିଯାଏ, ତାହା ପାତ୍ରରୁ ବାହାର କରାଯିବା ଉଚିତ।

ସାଧାରଣତଃ, ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ଚୟନ କରାଯିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ତା’ପରେ 121 ℃ ଉପରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରାଯିବା ଉଚିତ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ 6 ମାସ କିମ୍ବା ଏକ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ। ଏହି ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ହେଉଛି ଅଣ-ଭେଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ୟାକେଜିଂ, ଯାହାକୁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତତା ପ୍ରତିରୋଧ ଆବଶ୍ୟକ। ସାଧାରଣତଃ ଆଲୁମିନିୟମ୍ ଫଏଲ୍, କାଚ କ୍ୟାନ୍ ଏବଂ ନମନୀୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।

ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ଏବଂ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ସହିତ, ଉତ୍ପାଦନ ସୁରକ୍ଷା ମଧ୍ୟ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା। ଡିଙ୍ଗଟାଇଶେଙ୍ଗ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ ପାତ୍ର ସିମେନ୍ସ ପିଏଲସି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଗ୍ରହଣ କରେ, ଉଚ୍ଚ ଡିଗ୍ରୀ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତତା, ସରଳ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ଥିର ଉପକରଣ କାର୍ଯ୍ୟ ସହିତ।

ପୂର୍ଣ୍ଣ-ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପାତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ± 0.3 ℃ ରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୁଏ, ଏବଂ ଚାପ ± 0.05bar ରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇପାରେ। କାର୍ଯ୍ୟ ତ୍ରୁଟି କ୍ଷେତ୍ରରେ, ସିଷ୍ଟମ ଅପରେଟରଙ୍କୁ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେବା ପାଇଁ ମନେ ପକାଇବ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉପକରଣ ସ୍ଥାପନ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ କରିବା ପାଇଁ ଟେକ୍ନିସିଆନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବିତରଣ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ଶିଳ୍ପ ଶ୍ରମିକଙ୍କ ପାଇଁ ତାଲିମ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ପରାମର୍ଶ ସେବା ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ।