ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ଉପକରଣ (ନିରୂପଣ ଉପକରଣ) ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଲିଙ୍କ |ବିଭିନ୍ନ ନିରୂପଣ ନୀତି ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଅନୁଯାୟୀ ଏହାକୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |
ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରା ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାର (ଅର୍ଥାତ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ କେଟଲ୍) |ଏହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ମାଧ୍ୟମରେ ଖାଦ୍ୟରେ ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିଦିଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ବନ୍ଧ୍ୟା କରିଥାଏ |ଏହି ପ୍ରକାର ଉପକରଣରେ ବାଷ୍ପ ନିରୂପଣ ଉପକରଣ, ଜଳ ବୁଡ ପକାଇବା ନିରୂପଣ ଉପକରଣ, ସ୍ପ୍ରେ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣ, ଫ୍ୟାନ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣ, ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ନିରୂପଣ ଉପକରଣ ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଏବଂ ଏହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫର୍ମ ଏବଂ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସହିତ ଉତ୍ପାଦକୁ ନିରାକରଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |
ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପରେ, ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍ ଉପକରଣ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଯନ୍ତ୍ରପାତି, ଯାହାକୁ ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜର ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରଣାଳୀ ଯାହା ଖାଦ୍ୟକୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରାରେ ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ଗରମ କରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ସହିତ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଥୋଜେନିକ୍ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସକୁ ମାରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା କରିଥାଏ |ଏହି ପଦ୍ଧତି ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେପରିକି କ୍ଷୀର, ରସ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଇତ୍ୟାଦି |
ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟର ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଜୀବାଣୁକୁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରିବା ପାଇଁ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ର ତାପଜ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ଜ bi ବିକ ପ୍ରଭାବ ବ୍ୟବହାର କରିଥାଏ |ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣରେ ଦ୍ରୁତ ନିରୂପଣ ଗତି, ଭଲ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ସରଳ କାର୍ଯ୍ୟର ସୁବିଧା ରହିଛି ଏବଂ ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |
ଏହା ସହିତ, ବିକିରଣ ନିରୂପଣ ଉପକରଣ ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ଉପକରଣ |ଖାଦ୍ୟ ବିକିରଣ କରିବା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଡିଏନ୍ଏ ଗଠନକୁ ନଷ୍ଟ କରି ଜୀବାଣୁ ମାରିବା ପାଇଁ ଏହା କିରଣ ନିର୍ଗତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ବିକିରଣ ଉତ୍ସ ବ୍ୟବହାର କରେ |ରେଡିଏସନ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣରେ ଭଲ ନିରୂପଣ ପ୍ରଭାବର ସୁବିଧା ଅଛି ଏବଂ କ res ଣସି ଅବଶିଷ୍ଟତା ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବୃତ୍ତିଗତ ଉପକରଣ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ବ୍ୟବହାର ଆବଶ୍ୟକ କରେ ଏବଂ କିଛି ବିଶେଷ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |
ଉପରୋକ୍ତ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ନିରାକରଣ ଉପକରଣ ସହିତ, ସେଠାରେ କିଛି ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ଉପକରଣ ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଯେପରିକି ଅଲଟ୍ରାଭାଇଓଲେଟ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣ, ଓଜୋନ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣ ଇତ୍ୟାଦି | ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଚୟନ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ଉପକରଣ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପକରଣ |ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ଉପକରଣର ଭିନ୍ନ ଗୁଣ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗର ପରିସର ଅଛି |ଖାଦ୍ୟ ନିରାକରଣ ଉପକରଣ ଚୟନ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅବସ୍ଥା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ବିଚାର କରିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଉପକରଣ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଚୟନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମେ -24-2024 |