ଖାଦ୍ୟର ତାପଜ ନିରୂପଣ ପଦ୍ଧତି |

ଥର୍ମାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ହେଉଛି ପାତ୍ରରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ସିଲ୍ କରି ସେଟ୍ରିଲାଇଜେସନ୍ ଉପକରଣରେ ରଖିବା, ଏହାକୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ କରିବା ଏବଂ ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ରଖିବା, ଏହି ଅବଧି ହେଉଛି ପାଥୋଜେନିକ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ, ବିଷାକ୍ତ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଲୁଟିବା ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ | ଖାଦ୍ୟ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରିବା ଏନ୍ଜାଇମ୍, ଯଥାସମ୍ଭବ ଖାଦ୍ୟର ମୂଳ ସ୍ୱାଦ, ରଙ୍ଗ, ଟିସୁ ଆକୃତି ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ବିଷୟବସ୍ତୁ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ବ୍ୟବସାୟିକ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା |

ଥର୍ମାଲ୍ ନିରୂପଣର ଶ୍ରେଣୀକରଣ |

ନିରୂପଣ ତାପମାତ୍ରା ଅନୁଯାୟୀ:

ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍, ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣ, ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣ |

ନିରୂପଣ ଚାପ ଅନୁଯାୟୀ:

ପ୍ରେସର ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ (ଯେପରିକି ଉତ୍ତାପ ମାଧ୍ୟମ ପରି ଜଳ, ନିରୂପଣ ତାପମାତ୍ରା ≤100), ଚାପ ନିରୂପଣ (ବାଷ୍ପ କିମ୍ବା ଜଳକୁ ଉତ୍ତାପ ମାଧ୍ୟମ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା, ସାଧାରଣ ନିରାକରଣ ତାପମାତ୍ରା 100-135 ℃) |

ନିରାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ପାତ୍ର ଭରିବାର ଉପାୟ ଅନୁଯାୟୀ:
ଗ୍ୟାପ୍ ପ୍ରକାର ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ପ୍ରକାର |

ଗରମ ମାଧ୍ୟମ ଅନୁଯାୟୀ:
ବାଷ୍ପ ପ୍ରକାର, ଜଳ ନିରୂପଣ (ପୂର୍ଣ୍ଣ ଜଳ ପ୍ରକାର, ପାଣି ସ୍ପ୍ରେ ପ୍ରକାର, ଇତ୍ୟାଦି), ଗ୍ୟାସ, ବାଷ୍ପ, ଜଳ ମିଶ୍ରିତ ନିରୂପଣରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |

ନିରୂପଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ପାତ୍ରର ଗତି ଅନୁଯାୟୀ:
ଷ୍ଟାଟିକ୍ ଏବଂ ରୋଟାରୀ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ପାଇଁ |