ଷ୍ଟେରିଲାଇଜର୍ରେ ପଛ ଚାପଭିତରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇଥିବା କୃତ୍ରିମ ଚାପକୁ ବୁଝାଏଜୀବାଣୁମୁକ୍ତକାରୀଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ। ଏହି ଚାପ କ୍ୟାନ କିମ୍ବା ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାତ୍ରର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଚାପ ଅପେକ୍ଷା ସାମାନ୍ୟ ଅଧିକ। ସଙ୍କୁଚିତ ବାୟୁ ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କରାଯାଏଜୀବାଣୁମୁକ୍ତକାରୀ"ପଛ ଚାପ" ଭାବରେ ପରିଚିତ ଏହି ଚାପ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ। ଏକରେ ପଛ ଚାପ ଯୋଡିବାର ମୁଖ୍ୟ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟଜୀବାଣୁମୁକ୍ତକାରୀଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ଏବଂ ଶୀତଳୀକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ତାପମାତ୍ରା ପରିବର୍ତ୍ତନ ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଚାପ ଅସନ୍ତୁଳନ ଯୋଗୁଁ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକର ବିକୃତି କିମ୍ବା ଭାଙ୍ଗିଯିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ। ବିଶେଷକରି:
ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ ସମୟରେ: ଯେତେବେଳେ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜରଗରମ ହେଲେ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାତ୍ର ଭିତରେ ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଚାପ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ପଛ ଚାପ ବିନା, କ୍ୟାନର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଚାପ ବାହ୍ୟ ଚାପକୁ ଅତିକ୍ରମ କରିପାରେ, ଯାହା ବିକୃତି କିମ୍ବା ଢାଙ୍କୁଣୀ ଫୁଲିବାର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ସଙ୍କୁଚିତ ବାୟୁକୁ ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କରାଇଷ୍ଟେରିଲାଇଜର ସାହାଯ୍ୟରେ, ଚାପକୁ ଉତ୍ପାଦର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଚାପ ଠାରୁ ଟିକିଏ ଅଧିକ କିମ୍ବା ସମାନ କରାଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ବିକୃତିକୁ ରୋକାଯାଏ।
ଥଣ୍ଡା ହେବା ସମୟରେ: ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ହେବା ପରେ, ଉତ୍ପାଦକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଥଣ୍ଡା ହେବା ସମୟରେ, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତକାରୀର ତାପମାତ୍ରାହ୍ରାସ ପାଏ, ଏବଂ ବାଷ୍ପ ଘନୀଭୂତ ହୁଏ, ଚାପ ହ୍ରାସ କରେ। ଯଦି ଦ୍ରୁତ ଥଣ୍ଡା ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଚାପଉତ୍ପାଦର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହ୍ରାସ ପାଇ ନଥିବା ବେଳେ, ଏହା ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ଏହା ଅଧିକ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଚାପ ଯୋଗୁଁ ପ୍ୟାକେଜିଂର ବିକୃତି କିମ୍ବା ଭାଙ୍ଗିପାରେ। ଶୀତଳୀକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ପଛ ଚାପ ପ୍ରୟୋଗ ଜାରି ରଖିବା ଦ୍ୱାରା, ଚାପ ସ୍ଥିର ହୋଇଥାଏ, ଅତ୍ୟଧିକ ଚାପ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଯୋଗୁଁ ଉତ୍ପାଦର କ୍ଷତିକୁ ରୋକିଥାଏ।
ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ଏବଂ ଶୀତଳୀକରଣ ସମୟରେ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକର ଅଖଣ୍ଡତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ପଛ ଚାପ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଚାପ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଯୋଗୁଁ ବିକୃତି କିମ୍ବା ଭାଙ୍ଗିଯିବାକୁ ରୋକାଯାଏ। ଏହି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ନରମ ପ୍ୟାକେଜିଂ, କାଚ ବୋତଲ, ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବାକ୍ସ ଏବଂ ପାତ୍ର-ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର ତାପଜ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପାଇଁ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ। ପଛ ଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି, ଏହା କେବଳ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ୟାକେଜିଂର ଅଖଣ୍ଡତାକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ ନାହିଁ ବରଂ ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ଗ୍ୟାସର ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରସାରଣକୁ ମଧ୍ୟ ସୀମିତ କରେ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଟିସୁ ଉପରେ ସଙ୍କୁଚିତ ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଖାଦ୍ୟର ଗଠନକୁ କ୍ଷତି, ରସ କ୍ଷତି କିମ୍ବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ରୋକାଏ।
ପିଠି ଚାପ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିବାର ପଦ୍ଧତି:
ବାୟୁ ପଛ ଚାପ: ଅଧିକାଂଶ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପଦ୍ଧତି ଚାପକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ପାଇଁ ସଙ୍କୁଚିତ ବାୟୁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରେ। ଗରମ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ସଠିକ ଗଣନା ଅନୁଯାୟୀ ସଙ୍କୁଚିତ ବାୟୁ ପ୍ରବେଶ କରାଯାଏ। ଏହି ପଦ୍ଧତି ଅଧିକାଂଶ ପ୍ରକାରର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ଷ୍ଟିମ୍ ବ୍ୟାକ୍ ପ୍ରେସର୍: ଷ୍ଟିମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜର ପାଇଁ, ଇଚ୍ଛିତ ପଛ ଚାପ ହାସଲ କରି ସାମଗ୍ରିକ ଗ୍ୟାସ ଚାପ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ବାଷ୍ପ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ୍ କରାଯାଇପାରିବ। ବାଷ୍ପ ଏକ ଗରମ ମାଧ୍ୟମ ଏବଂ ଚାପ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ମାଧ୍ୟମ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
ଶୀତଳୀକରଣ ପଛ ଚାପ: ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପରେ ଶୀତଳୀକରଣ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ପଛ ଚାପ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ। ଶୀତଳୀକରଣ ସମୟରେ, ପଛ ଚାପ ପ୍ରୟୋଗ ଜାରି ରଖିବା ପ୍ୟାକେଜିଂ ଭିତରେ ଏକ ଶୂନ୍ୟତା ସୃଷ୍ଟିକୁ ରୋକିଥାଏ, ଯାହା ପାତ୍ର ଭୁଶୁଡ଼ି ପଡ଼ିପାରେ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ସଙ୍କୁଚିତ ବାୟୁ କିମ୍ବା ବାଷ୍ପ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଜାରି ରଖି ହାସଲ କରାଯାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ-୧୩-୨୦୨୫