I. ପ୍ରତିଶୋଧର ଚୟନ ନୀତି
୧, ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଉପକରଣ ଚୟନରେ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣର ସଠିକତା ଏବଂ ତାପ ବଣ୍ଟନ ସମାନତାକୁ ବିଚାର କରିବା ଉଚିତ। ଅତ୍ୟନ୍ତ କଠୋର ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକତା ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ, ବିଶେଷକରି ରପ୍ତାନି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ, ତାପ ବଣ୍ଟନ ସମାନତାର ଅଧିକ ଚାହିଦା ହେତୁ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ପ୍ରତିକାରକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦେବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଛି। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ପ୍ରତିକାର ମାନବ ହସ୍ତକ୍ଷେପ ବିନା ଏହାର ସହଜ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଏବଂ ଏହାର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ସଠିକ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହାସଲ କରିପାରିବ, ମାନବ ତ୍ରୁଟି ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟ ସମସ୍ୟାକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଏଡାଇ ପାରିବ।
2，ବିପରୀତରେ, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ମାନୁଆଲ୍ ରିଟୋର୍ଟଗୁଡ଼ିକ ଅନେକ ଆହ୍ୱାନର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ, ଯେଉଁଥିରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ମାନୁଆଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ଉପରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିର୍ଭରଶୀଳତା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଦୃଶ୍ୟକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର କରିଥାଏ ଏବଂ କ୍ୟାନ୍ (ବ୍ୟାଗ୍) ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଭାଙ୍ଗିବାର ହାର ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ତେଣୁ, ବହୁଳ ଉତ୍ପାଦନ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ମାନୁଆଲ୍ ରିଟୋର୍ଟ ଏକ ଆଦର୍ଶ ପସନ୍ଦ ନୁହେଁ।
3，ଯଦି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ବାୟୁରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥାଏ କିମ୍ବା ଦୃଶ୍ୟମାନତା ଉପରେ କଠୋର ଆବଶ୍ୟକତା ଥାଏ, ତେବେ ରିଟୋର୍ଟ ସ୍ପ୍ରେ କରିବା ପ୍ରକାର ସହିତ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ, ଯାହାର ଉଚ୍ଚ ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ସଠିକ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଥାଏ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜ୍ ବିକୃତି ସୃଷ୍ଟି କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ।
୪，ଯଦି ଉତ୍ପାଦଟି କାଚ ବୋତଲ କିମ୍ବା ଟିଣପ୍ଲେଟରେ ପ୍ୟାକିଂ କରାଯାଇଥାଏ, ତେବେ ଗରମ ଏବଂ ଶୀତଳୀକରଣ ଗତିର କଡ଼ା ନିୟନ୍ତ୍ରଣର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି, ଉପଯୁକ୍ତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତୀକରଣ ପଦ୍ଧତି ଚୟନ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। କାଚ ବୋତଲ ପାଇଁ, ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ସ୍ପ୍ରେ ପ୍ରକାରର ରିଟୋର୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଛି; ଯେତେବେଳେ ଟିଣପ୍ଲେଟ୍ ଏହାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ତାପଜ ପରିବାହିତା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ କଠୋରତା ଯୋଗୁଁ ବାଷ୍ପ ପ୍ରକାରର ରିଟୋର୍ଟ ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ।
5, ଶକ୍ତି ସଞ୍ଚୟର ଚାହିଦାକୁ ବିଚାରକୁ ନେଇ ଡବଲ୍-ଲେୟର ରିଟୋର୍ଟ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଛି। ଏହାର ଡିଜାଇନ୍ ଅନନ୍ୟ, ଉପର ସ୍ତର ହେଉଛି ଗରମ ପାଣି ଟାଙ୍କି, ତଳ ସ୍ତର ହେଉଛି ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟାଙ୍କି। ଏହି ପ୍ରକାରେ, ଉପର ସ୍ତରର ଗରମ ପାଣିକୁ ପୁନଃଚକ୍ରିତ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଫଳରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବାଷ୍ପ ବ୍ୟବହାର ବଞ୍ଚାଇଥାଏ। ଏହି ଉପକରଣ ବିଶେଷ ଭାବରେ ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ।
6，ଯଦି ଉତ୍ପାଦଟିର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଅଧିକ ଥାଏ ଏବଂ ରିଟୋର୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଏହାକୁ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ କରିବାକୁ ପଡ଼େ, ତେବେ ଉତ୍ପାଦର ଏକତ୍ରୀକରଣ କିମ୍ବା ଡିଲାମିନେସନ୍ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଏକ ରୋଟାରୀ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜର ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ।
ଖାଦ୍ୟକୁ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବାରେ ସତର୍କତା
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଏହାର ଦୁଇଟି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ରହିଛି:
୧, ଥରେ ମାତ୍ର ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା: ଖାଦ୍ୟକୁ ଥରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତାର ବାରମ୍ବାର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭରୁ ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବାଧାହୀନ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ।
୨, ଅଣ-ଅନ୍ୱେଷଣର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପ୍ରଭାବ: ଖାଦ୍ୟର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ଚିକିତ୍ସା ଖୋଲା ଆଖିରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ଦେଖିହେବ ନାହିଁ, ଏବଂ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ସପ୍ତାହ ସମୟ ଲାଗେ, ତେଣୁ ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟାଚ୍ ଖାଦ୍ୟର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପ୍ରଭାବ ଅବାସ୍ତବ।
ଉପରୋକ୍ତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି, ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକୁ ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ:
୧.ପ୍ରଥମେ ଏବଂ ସର୍ବୋପରି, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତାର ସ୍ଥିରତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମର ପ୍ରଭାବକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦକୁ ବ୍ୟାଗରେ ରଖିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାର ଜୀବାଣୁଯୁକ୍ତ ଅଂଶ ସ୍ଥିର ରହିବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
2. ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ସ୍ଥିର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ସଠିକ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସହିତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଉପକରଣର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି। ଏହି ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ସମସ୍ୟାମୁକ୍ତ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ଏବଂ ମାନକ ଏବଂ ସମାନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଫଳାଫଳ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବନିମ୍ନ ତ୍ରୁଟି ସହିତ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତତା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମ୍ପାଦନ କରିବା ଉଚିତ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୨୦-୨୦୨୪