ଗରମ ପାତ୍ର ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ସହଯୋଗୀ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଉଥିବା ଡବା ଲଞ୍ଚ ମାଂସ, ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ଡାଇନିଂ ଟେବୁଲରେ ଏକ ପ୍ରିୟ ହୋଇଆସିଛି। ଡବା ଲଞ୍ଚ ମାଂସ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ସାଧାରଣ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପଦ୍ଧତି ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି?
ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଏବଂ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ, କ୍ୟାନଡ୍ ଲଞ୍ଚନ୍ ମାଂସ ସାଧାରଣତଃ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ବାଷ୍ପ ବାୟୁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରାଯାଏ। ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ କ୍ୟାନଡ୍ ଉତ୍ପାଦକୁ ଗରମ କରିବା ପାଇଁ ବାଷ୍ପ ଏବଂ ବାୟୁକୁ ରିଟୋର୍ଟରେ ସାମିଲ କରାଯାଏ। କ୍ୟାନଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ପୂର୍ବନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ କରାଯାଏ ଏବଂ ସେହି ତାପମାତ୍ରାରେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ରଖାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାନଡ୍ ଉତ୍ପାଦରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଜୀବାଣୁ, କ୍ଲୋଷ୍ଟ୍ରିଡିୟମ୍ ବୋଟୁଲିନମ୍ ସ୍ପୋର ଏବଂ ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କୁ ହତ୍ୟା କରାଯାଏ। ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ କ୍ୟାନଗୁଡ଼ିକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ।
ପାରମ୍ପରିକ ଜଳ ନିମଜ୍ଜନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦକୁ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ପାଣିରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ବୁଡ଼ାଇ ରଖିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ଏହା ଟିଣପ୍ଲେଟ୍ କ୍ୟାନ୍ର ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଏବଂ କଳଙ୍କି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଯାହା କେବଳ ସେମାନଙ୍କର ଦୃଶ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ଚିନ୍ତା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ତଥାପି, DTS ଷ୍ଟିମ୍ ଏୟାର୍ ରିଟୋର୍ଟ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ବାଷ୍ପ ବ୍ୟବହାର କରେ। ଏହା ଷ୍ଟିମ୍କୁ ଏକ ମାଧ୍ୟମ ଭାବରେ ନିଯୁକ୍ତ କରେ ଏବଂ ପଙ୍ଖାକୁ ବାଷ୍ପ ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବାଷ୍ପକୁ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବାରେ ଥଣ୍ଡା ଦାଗକୁ ଦୂର କରେ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟୁତ୍ତର ଭିତରେ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ। ଏହା ଟିଣପ୍ଲେଟ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ତରଳ ପାଣି ମଧ୍ୟରେ ସିଧାସଳଖ ସମ୍ପର୍କକୁ ରୋକିଥାଏ, ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଏହାର ଉତ୍ସରେ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଅବରୋଧ କରେ, ଉତ୍ପାଦ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ କଳଙ୍କି ଏଡାଏ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂର ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଦୃଶ୍ୟ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ।
ବାଷ୍ପୀୟ ବାୟୁ ପ୍ରତିରୋଧ କେବଳ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଅଣୁଜୀବ ଏବଂ ରୋଗଜୀବମାନଙ୍କୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରିବ ନାହିଁ ବରଂ କ୍ୟାନଡ୍ ଲଞ୍ଚ ମାଂସର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆମେ ମାନସିକ ଶାନ୍ତି ସହିତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେଇପାରିବା।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ-୧୭-୨୦୨୫