"ଦୁଗ୍ଧର ସୁନା" ବୋଲି କୁହାଯାଉଥିବା ପନିର ଏହାର ପ୍ରଚୁର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟବାନ। ଏହାର ଲୋକପ୍ରିୟତା ପନିର ଷ୍ଟିକ୍ ଭଳି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଉତ୍ପାଦର ବୃଦ୍ଧିକୁ ନେଇଛି, ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।
ପନିର ଉତ୍ପାଦନରେ, ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଜୀବାଣୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପର୍ଯ୍ୟାୟ ହେଉଛି ପ୍ରଦୂଷଣ ବିରୁଦ୍ଧରେ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ ଏହାକୁ ସଠିକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରାଯିବା ଉଚିତ।
ରୋଗ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଅଣୁଜୀବ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି। ପାରମ୍ପରିକ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାର ପାଶ୍ଚୁରାଇଜେସନ୍ ସାଧାରଣ ଜୀବାଣୁକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ସ୍ଥାୟୀ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କ ବିରୁଦ୍ଧରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନୁହେଁ ଯେପରିକିଇ. କୋଲାଇଏବଂକ୍ଲୋଷ୍ଟ୍ରିଡିୟମ୍ ବୋଟୁଲିନମ୍, ଉତ୍ପାଦ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଲୁକ୍କାୟିତ ବିପଦ ଛାଡି।
ଏହି ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ମୁକାବିଲା ପାଇଁ, DTS ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ରିଟୋର୍ଟ ଏକ ଦକ୍ଷ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ଅନେକ ପନିର ଷ୍ଟିକ୍ ନିର୍ମାତାଙ୍କ ପାଇଁ ପସନ୍ଦିତ ପସନ୍ଦ ପାଲଟିଛି।
ଏହି ସିଷ୍ଟମଟି 121°C ତାପଜ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରୟୋଗ କରେ। ପ୍ୟାକେଜିଂ ପରେ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ରିଟୋର୍ଟ ଭିତରେ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଏ, ଯାହା ବାହ୍ୟ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ କମ କରିଥାଏ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିଥାଏ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ବାଣିଜ୍ୟିକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ହାସଲ କରିଥାଏ, ଉତ୍ସରୁ କ୍ଷତିକାରକ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନଙ୍କୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଦୂର କରିଥାଏ।
ପ୍ୟାକେଜିଂ ପରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଡାଉନଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ହ୍ୟାଣ୍ଡଲିଂ ସମୟରେ ପୁନଃପ୍ରଦୁଷଣକୁ ରୋକିଥାଏ। ଏହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଉତ୍ପାଦ ସ୍ଥିରତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଏବଂ ବ୍ୟାପକ ବଜାର ବଣ୍ଟନକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ବ୍ୟତୀତ, DTS Retort ସଠିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଶକ୍ତି ସଂରକ୍ଷଣ ଡିଜାଇନ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହାର ମାଲିକାନା ସ୍ମାର୍ଟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ସଠିକ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣକୁ ପନିପରିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ଚକ୍ର ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ, ଯାହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟାଚକୁ ସ୍ଥିର ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ରକୃତ ସମୟ ମନିଟରିଂ ଏବଂ ସମାୟୋଜନକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ।
ଏହି ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ଗରମ କରିବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାକୁ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ଦକ୍ଷତା ବଜାୟ ରଖିବା ସହିତ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାରକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରେ, ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରଙ୍ଗ, ମସୃଣ ଗଠନ ଏବଂ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବଜାୟ ରଖେ, ମୂଳ ଗୁଣବତ୍ତା ସଂରକ୍ଷଣ କରେ।
ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଠାରୁ ଉତ୍ପାଦ ଅଖଣ୍ଡତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଶକ୍ତି ଦକ୍ଷତା ଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, DTS ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା Retort ବ୍ୟାପକ ସୁବିଧା ସହିତ ପନିର ଷ୍ଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ। DTS ବାଛିବା ଦ୍ଵାରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତୀକରଣ ସହଜ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣବତ୍ତା ଅଧିକ ସୁରକ୍ଷିତ ହୋଇଥାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୦୬-୨୦୨୫