ଅନେକ ନେଟିଜାନଙ୍କ ସମାଲୋଚନାର ଏକ କାରଣଡବା ଖାଦ୍ୟସେମାନେ ଭାବନ୍ତି ଯେ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ "ଆଦୌ ତାଜା ନୁହେଁ" ଏବଂ "ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ"। ଏହା କ'ଣ ପ୍ରକୃତରେ ସତ୍ୟ?
"କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରେ, ତାଜା ଉପାଦାନ ଅପେକ୍ଷା ପୁଷ୍ଟିସାର ଖରାପ ହେବ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ଏହା ନୁହେଁ ଯେ କୌଣସି ପୁଷ୍ଟିସାର ନାହିଁ। ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯୋଗୁଁ ପ୍ରୋଟିନ, ଚର୍ବି, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ, ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିସାର ଭଳି ପୁଷ୍ଟିସାର ଯଥେଷ୍ଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବ ନାହିଁ, ଏବଂ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ମୁଖ୍ୟ କ୍ଷତି ହେଉଛି ଭିଟାମିନ, ଯେପରିକି ଭିଟାମିନ ସି, ଭିଟାମିନ ବି ଏବଂ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଇତ୍ୟାଦି।" ଝୋଙ୍ଗ କାଇ କହିଛନ୍ତି।
ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଅନୁଯାୟୀ, ଆମେରିକୀୟମାନେ ପ୍ରତିବର୍ଷ 90 କିଲୋଗ୍ରାମ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ୟୁରୋପରେ 50 କିଲୋଗ୍ରାମ, ଜାପାନରେ 23 କିଲୋଗ୍ରାମ ଏବଂ ଚୀନରେ କେବଳ 1 କିଲୋଗ୍ରାମ। "ପ୍ରକୃତରେ, କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ଚୀନରେ ଏକ ରପ୍ତାନି-ମୁଖୀ ଶିଳ୍ପ। ଏହାର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଆରମ୍ଭ, ଏକ ଭଲ ଭିତ୍ତିଭୂମି ଏବଂ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଦ୍ରୁତ ବିକାଶ ଗତି ଅଛି। ବଜାର।" ଝୋଙ୍ଗ କାଇ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି, ଚୀନ୍ ଲୋକଙ୍କ ପ୍ରତି କିଛି ପୂର୍ବାଗ୍ରହଡବା ଖାଦ୍ୟଚୀନ୍ରେ ଏହାର ବିକାଶକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଛି, କିନ୍ତୁ "ଘୃଣ୍ୟ" କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବଜାରରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ଏବଂ ଆମେରିକା, ରୁଷ, ଜର୍ମାନୀ, ଜାପାନ ଭଳି ବିକଶିତ ଦେଶଗୁଡ଼ିକୁ ରପ୍ତାନି କରାଯାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୦୭-୨୦୨୨