ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଲିଙ୍କ |ଏହା କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ ଲାଇଫକୁ ବ olong ାଏ ନାହିଁ, ଖାଦ୍ୟର ନିରାପତ୍ତାକୁ ମଧ୍ୟ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ |ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା କେବଳ ପାଥୋଜେନିକ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆକୁ ମାରିପାରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କର ଜୀବନ୍ତ ପରିବେଶକୁ ମଧ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ |ଏହା ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟକୁ ରୋକିଥାଏ, ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫି ବ olong ାଇଥାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |
କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପ୍ରୟୋଗରେ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ନିର୍ଜନନ ବିଶେଷ ଭାବରେ ସାଧାରଣ |121 ର ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପରିବେଶକୁ ଗରମ କରି |°ସି, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷତିକାରକ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସ ଏବଂ ପାଥୋଜେନଗୁଡିକ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣଭାବେ ବିଲୋପ ହୋଇପାରିବ, ଇଚେରିଚିଆ କୋଲି, ଷ୍ଟ୍ରେପଟୋକୋକସ୍ ଆରିଅସ୍, ବଟୁଲିଜିମ୍ ସ୍ପୋରସ୍ ଇତ୍ୟାଦି |
ଏଥିସହ, ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ରିଟର୍ଟ, ଅଣ-ଅମ୍ଳଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (pH> 4.6) କୁ ନିରାକରଣ ପାଇଁ ଦକ୍ଷ ଉପକରଣ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ନିରାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଆମେ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା କେନଡ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଭିତରେ ଥିବା ତାପମାତ୍ରାକୁ କଠୋର ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରୁ ଯେ ଏହା 100 ର ଉପଯୁକ୍ତ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରେ |°C ରୁ 147°C. ସେହି ସମୟରେ, ଆମେ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦର ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ ସଂପୃକ୍ତ ଉତ୍ତାପ, ସ୍ଥିର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସମୟକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସେଟ୍ ଏବଂ ଏକଜେକ୍ୟୁଟ୍ କରିଥାଉ ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟାଚ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଭାବ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ଥିତିରେ ପହଞ୍ଚେ, ଯାହା ଦ୍ reli ାରା ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟତାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଏ | ଏବଂ ନିରାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାର କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁନ୍ -04-2024 |